Torta di rose

Se voglio avere successo con gli ospiti a colazione devo fare questa torta che oltre ad essere buona è anche molto di effetto.
Poi, in particolare per me, funziona un pò come le Madlenette di Proust...un profumo, una fragranza che mi riportano  all'infanzia.
Quelle ciambelle che preparava la nonna cotte nel forno a legna, quel profumo di burro fuso e di zucchero un pò caramellato............mmmmm... chiudo gli occhi e ritorno bambina!!!
Ma torniamo a noi. Avevo ospiti a colazione, gli ospiti erano "importanti"...io dovevo fare bella figura e la torta non poteva che essere... la "Torta di Rose"!

Ingredienti

Per la pasta:
350 gr di farina
3 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di olio
150 dl di latte
1 cubetto di lievito - scorza di limone

Per la farcia:
150 gr di burro 
150 gr di zucchero

Procedimento

Mettere in una ciotola i tuorli, lo zucchero, l'olio, il lievito sciolto nel latte e la scorza di limone. Mescolare il tutto e aggiungere la farina e se occorre ancora un pò di latte.
Vuotare sulla spianatoia e impastare fino ad ottenere una pasta morbida e liscia.
A questo punto tirare la pasta con il mattarello cercando di formare un rettangolo di cm. 70 x 20.

Spalmare con il burro morbido e spolverizzare con lo zucchero.

Formare un rotolo e tagliare dei pezzi alti 4 cm. circa ( dovreste ricavarne almeno 16 ) chiuderli dal di sotto come se fossero delle rose e disporli in una teglia imburrata uno accanto all'altro ( non troppo perchè devono ancora lievitare ). 

Lasciare lievitare per un'ora circa e cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti.
Per una colazione coi fiocchi...cioè...con le rose!!