sabato 26 aprile 2014

Budino al caramello con nocciole di Langa



E' vero, le nocciole sono simbolo dell'autunno..ma sono talmente golose che anche in primavera non sono male.
Il  budino alle nocciole con il classico "Bunet" è uno dei tanti dolci tipici langaroli. 
Questo alle nocciole è un ottimo dessert, estremamente delicato e cremoso, leggero e morbido al palato!
E anche semplice da preparare, allora ecco a voi la ricetta!

Ingredienti:

mezzo litro di latte
4 uova
4 cucchiai di zucchero più 2 per il caramello
100 gr di nocciole tostate e macinate
2 cucchiai di Rum

Procedimento:

Caramellare uno stampo rettangolare con i 2 cucchiai di zucchero.


 In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, frullare le nocciole già tostate e unirle al composto, unire il latte precedentemente bollito e il Rum.


Versare il composto nello stampo caramellato e posizionarlo in una teglia con sotto diversi strati di carta da cucina, a questo punto riempire per metà di acqua tiepida.


Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15-20 minuti. E' cotto quando infilando uno stuzzichino fuoriesce asciutto.
Togliere dall'acqua e lasciare raffreddare.
Al momento di servire passare un coltello tutto intorno e capovolgere sul piatto da portata.



Alla prossima