sabato 18 maggio 2013

Biscottini al limone


Mi avevano regalato dei limoni "bio" arrivati freschi freschi dalla Liguria...la mia amica Bruna mi aveva regalato un piatto verde...l'abbinamento era perfetto! Un'attimo dopo i limoni erano tutti nel piatto e facevano bella mostra sul tavolo della cucina.
Erano belli ma si appassivano, allora ho deciso di fare dei biscotti al limone.
Ho sfogliato la Raccolta di Biscotti di "Formine e mattarello e Dolce forno" e ho trovato questi biscottini molto, molto "limonosi"...e il risultato eccolo qua!!

Ingredienti:

100 di gr farina di riso
100 di gr fecola di papate
100 di zucchero a velo
40 di gr burro
1 uovo più un albume
3 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di 2 limoni

Procedimento:

Mettete le farine con il lievito in una ciotola. Aggiungete la scorza grattugiata, lo zucchero, il burro le uova e il latte. Lavorate velocemente, dovrà essere un' impasto morbido. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per circa 1 ora. Stendete l'impasto alto circa 5 mm e ritagliate i biscotti con le formine. 


Adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 170° per 10 minuti. Devono rimanere chiari.
Spolverateli con lo zucchero a velo quando sono ancora caldi.


Il risultato è stato ottimo, i biscotti sono morbidissimi, gustosi e profumati, merito dei limoni "bio" che comunque fanno la differenza!!


Grazie Bruna..hai avuto una bella idea a regalarmi un piatto verde!!!












10 commenti:

  1. Hai ragione perfetto l'abbinamento ma immagino anche il sapore.
    Devo ringraziare oltre te per aver messo la ricetta, anche Bruna perchè ti ha dato l'ispirazione
    Buona domenica
    Patrizia di Cucina con Dede

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    1. Vero..ha avuto una bella idea..oltre che il piatto va benissimo con la mia cucina!! Grazie del commento Buona domenica ate!!

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  2. Hanno un aspetto davvero delizioso!
    L'abbinamento giusto con il tè delle 17:00!
    Bellissima presentazione!
    Un caloroso abbraccio! A presto. Elena.

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    1. Grazie cara..peccato la distanza..un thè insieme sarebbe bellissimo!!

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  3. Deliziosi e perfetti con il tè delle 17 mi autoinvito brava!!
    un abbraccio a presto!

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    1. Ti aspetto...sarebbe proprio bello!! Bacini..

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  4. La prossima volta te ne regalo uno di un altro colore così vediamo cos'altro ci fai!

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    1. Se me lo regali viola farò il budino alla lavanda...

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  5. Che bellissimi biscottini! .. posso prenderne uno anche se non è proprio l'ora del tè?
    Ciao carissima, un abbraccio:)

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  6. Serviti pure..virtuali non fanno neanche ingrassare!! Ricambio abbraccio!

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Grazie per i vostri commenti, ma sopratutto grazie per avermi dedicato un pò del vostro tempo!