Tortine tipo Mister day

Oggi do il via al mio blog di pasticceria e dedico la prima ricetta ad Antonella-casettadicioccolato e Cielomiomarito...E' visitando il loro blog che mi è venuta la voglia di provare anch'io a fare qualcosa di simile.
Loro sono  brave, io ci provo...La ricetta è di Antonella, sono delle ciambelline tipo Mister dey con farina di riso soffici, soffici.
Quando ho visto la ricetta ho rammentato che avevo nella dispensa un sacchetto di farina di riso prossimo alla scadenza...detto fatto; avevo le mani in pasta!
Io  ho fatto delle tortine perchè non avevo in casa uno stampo per ciambelle così piccole ed ecco il risulto.

Tortine tipo Mister day

Ingredienti

100 gr burro
75 gr zucchero a velo

100 gr farina di riso

50 gr farina 00

2 uova

3 gr lievito

zucchero a velo per guarnire

Procedimento

Sbattere con le fruste il burro con lo zucchero e il sale.

Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere fino ad ottenere una massa chiara e morbida.

A questo punto setacciare le due farine con il lievito e incorporarle al composto.

Riempire gli stampini che possono essere di silicone, di stagnola o pirottini di carta forno.

Con questo composto si fanno circa sei tortini.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Capovolgere i tortini e una volta freddi spolverare con zucchero a velo.

Vi assicuro una colazione golosissima!!