Mi avevano regalato un barattolino di mosto di uva fragola, non dubitavo della bontà ma sinceramente non sapevo come utilizzarlo.
Dopo aver girovagato a vuoto su blog vari e siti di pasticceria ho deciso che l'avrei racchiuso dentro scrigni di pasta frolla e vi assicuro che il risultato non è stato niente male. Belli da vedere e da gustare!
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
300 gr di farina
200 gr di burro
100 gr di zucchero a velo
3 tuorli d'uovo
scorza grattugiata di un limone - un pizzico di sale
Mosto di uva Fragola che volendo si può sostituire con marmellata.
Preparazione:
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungere lo zucchero a velo e il burro morbido e cominciare a lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere tante briciole. A questo punto unire i tuorli d'uovo, impastare rapidamente e formare un panetto che farete riposare in frigo almeno per mezz'ora.
Passato questo tempo allargare la frolla con il mattarello, ricavare dei dischi e foderare dei pirottini.
Riempire con il mosto di uva fragola e racchiudere lo "scrigno" con un dischetto di frolla.
Con i ritagli fare delle decorazioni da appoggiare su ogni tortina.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti o fino a completa doratura.
"Irma" è doppiamente soddisfatta del risultato...le tortine sono deliziose e poi se vogliamo dirlo le ha inventate lei e non è cosa da poco!!!
