Baci di Dama

Ecco a voi i "Baci di Dama", dolcetti tipici del Piemonte. Io avrei detto tipici delle Langhe e dell'albese ma non ero ben informata...
Leggo su Wickipedia che sono originari di Tortona in Piemonte, dove nacquero più di un secolo fa: da allora i baci di dama vengono fatti con gli stessi ingredienti e la stessa forma, nella quale risiede la ragione del loro nome, che deriva infatti dalla composizione del dolce, formato da due biscottini profumati e friabili che si fondono in un bacio al cioccolato fondente.
Pazienza...se erano "langhetti" mi piacevano di più...
Ma non è vero sono buonissimi, e se non ci credete mettetevi all'opera!

Ingredienti:


300 gr di nocciole tostate
200 gr di zucchero
300 gr di farina
200 gr di burro
Cioccolato fondente per unirli assieme


Procedimento:


Tostare le nocciole in forno e tritarle fino ad ottenere una farina un pò grossolana.
Mettere in una terrina con lo zucchero, il burro morbido e la farina.

Mescolare con le mani o con la Planetaria fino ad ottenere un impasto morbido che riporrete in frigo per 20 minuti.
Prelevare dall'impasto piccole porzione e formare delle palline un pò appiattite grandi più o meno come monete da 1 Euro ( ...per rendere l'idea ).

Cuocere in forno caldo 160° per 15 o 20 minuti. A cottura ultimata il risultato deve essere questo.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria  e appena si saranno raffreddati  unire i due biscottini in un "bacio".
Non vi resta che invitare le amiche e gustare questa "delizia".